| 加工定制：否 | 种类：炊具 | 品牌：CASABC |
| 型号：1 | 售后服务：1 |
日式铁板烧设备 联系人 樊经理 电话（微信）：18538289322 QQ：33166302294
日式铁板烧是日本料理中级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等
铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。设备为整体化、一体化、无组装和拆装。定制非标设备可现场拼接。
二、铁板烧加热方式
1、燃气加热：
煤气：9’热值10000 用气量每小时2.92立方；
液化气：9’热值8500 用气量每小时0.85公斤；
天然气：9’热值10000 用气量每小时1.2立方。
2、电加热：
电热板、电磁盘加热用电参数：380V/50HZ 功率8KW 三相五线制；
三、铁板烧台面材质
与别的料理不同，铁板烧更像是一个舞台，厨师像是一位演员。它们在大厨娴熟潇洒的动作下，在高温的铁板上与刀叉为伍愉快地舞蹈着。铁板烧之所以这样受欢迎，最根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。
铁板烧食材新鲜，讲究吃到食材的原味，而且料理中少油少盐，只有中餐用量的三分之一，很清淡，调味很少，鲜味完全来自食材本身。而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温，食材迅速地成熟，程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的有汁有味。
也许有吃货会问，合肥这么多家铁板烧究竟哪家好吃呢？其实，铁板烧是认师傅的，就像做头发认理发师一样。而57度湘之所以如此受欢迎，这里的师傅除了对各种食材的火候儿掌握得恰到好处外，还会根据客人的口味对菜品不断加入自己的创意，尤其是这里秘制的湘味调料，给客人带来不小的惊喜。
铁板台面材料采用进口合金钢，厚度为20mm，其材质不变形、不变色。
四、台面加工过程
